przepisy dla dwojga

Przepis na maczankę oliwną

Śniegi nieprzebyte, jakie sparaliżowały Warszawę, do kostek ledwie sięgające, nie mogły mnie powstrzymać przed dotarciem bez przeszkód do Biedronki, abym odbył posiedzenie przed półką z winami, które to zadumanie spowodowało to właśnie, że teraz przede mną kieliszek napełniony czerwonym carignan o smaku aksamitnym, a wytrawność zaś jego niemal nie istnieje. W tejże chwili w mózgu pojawił się obraz maczanki oliwnej, jako godnego towarzystwa dla tej nieobciążającej kieszeni butelczyny.

Składniki

5 łyżek oliwy (może być z ziołami lub peperoncino) 
1 ząbek czosnku
1 bagietka
pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie

Oliwę peperoncino - kilka zaledwie kropel - rozlać na dnie miseczki. Wycisnąć praską czosneczek - jeden ząbek. Podlać lekko zwykłą oliwą z pierwszego tłoczenia. 

Następnie doprawić lekko świeżym pieprzem i delikatnie zmieszać to wszystko kilkoma ruchami łyżki. 


Do tego mam chleb świeży, żytni na zakwasie, pokrojony w niewielkie kromki, a tak pachnący, że aż się człowiek zamienia w embrion. Wielkie proste żarcie!

Więcej: Sosy i dodatki